معلومات عن السمان.

. موضوعنا اليوم يتحدث عن السمان.

السمان من الطيور المهاجرة يأتى من الدول الاوربية الى مصر على مناطق السواحل فى فصل الشتاء على هيئة اسراب وكان يتم عمل شباك لاصطياد السمان ونظرا لانتشار مرض انفلونزا الطيورتم منع صيد الطيور المهاجرة

يتميز لحم اسمان بالطعم المرمارى لوجود بثرات دهنية موزعة على الياف نسيج اللحم يعطى الذكر 350 جرام والانثى 400 جرام تنضج الانثى جنسيا عند عمر 55 يوم وتعطى من 250 الى 300 بيضة فى العام وزن البيضة11 جم طعم البيض افضل من بيض الطيور الاخرى لان نسبة الصفار اكبر من البياض لون قشرة البيضة مزقشة على بنى او اسود نسبة الخصوبة منخفضة لوجود ظاهرة اذدواج الجنس درجة الحرارة اثناء التحضين37 على ان تقل 2 درجة مئوية اسبوعيا وزن الطائر اثناء الفقص لا يتعدى عن 10 جلرام

كيفية تمييز الجنس : الذكر يصدر صوت مميز اثناء النودج الجنسى لون الريش اسفل الرقبة بنى حجم الذكز اقل من حجم الانثى

. ضيق فى منطقة الحوض \ وجود غدة بجوار فتحة المجمع تفرز سائل رغوى